ミックス野菜炒め Sauteed Mix Vegetbies

【材料】（4人分）

　　キャベツ　1/2個
　　にんしん　中1本
　　マッシュルーム10個
　　ピーマン　3個
　　赤ピーマン　小3個
　　クミンシード　小さじ　1/2
　　しょうが　親指大（細切り）

　　　ターメリック小さし　1/2
（Ａ）クミンパウダー小さし 1/2
　　　コリアンダーパウダー小さじ 1/2
　　　レッドチリパウダー　小さじ 1/4〜1/2

　　塩　小さし1〜1 1/2
　　サラダ油　大さじ　3
　

【作り方】

１）キャベツは食べやすくざく切りに、にんじん
　　は皮をむいて2cm角に、ピーマンも2cm角に、
　　マッシュルームは石づきを取って四つ切りに
　　する。

２）フライパンに油を入れて火にかけ、クミンシ
　　ード、しょうがを入れ、はじけてきたらにん
　　じんを加えて1分ほど炒め、ふたをして、1
　　〜2分火を通す。

３）ピーマン、マッシュルーム、キャベツの順で
　　加えて炒め、ふたをして弱火にかける。

４）野菜にほぼ火が通ったら、(A)のスパイスと
　　塩を加え混ぜ、ふたをして2分ほど火にかけ
　　る。